ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਸਕੇਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਫੋਲੀਓਟਾ): ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਝੂਠੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ


ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸਕੇਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਦੀ ਸੋਧ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ Scalychatka ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਗੋਰਮੇਟ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਅਚਾਨਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਕੇਲ ਦਾ ਆਮ ਵੇਰਵਾ

ਸਕੇਲ (ਫਿਲੀਓਟਾ), ਫੋਲੀਓਟਾ, ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ਹਿਦ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਵਿਲੋ - ਸੈਪ੍ਰੋਫਾਈਟਸ, ਪਰਜੀਵੀ ਦਰੱਖਤ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਟੁੰਡਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕੋ ਜੀਨਸ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਾਮ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਰਹਿਣ, ਸੁੱਕੀਆਂ, ਲਗਭਗ ਸੜੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਾੜ੍ਹੀ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਵੀ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਜੀਨਸ ਦੀਆਂ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਿੱਖ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮਾਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਸਕਣ ਯੋਗ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਕੇਲ ਦੇ ਫਲ਼ੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਕਾਰ ਵੱਡੇ (18 ਸੈਮੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਤੇ ਕੱਦ ਵਿੱਚ 15 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨਿਆਂ (3 ਸੈਮੀ ਤੱਕ) ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਪਤਲੀਆਂ, ਵਾਰ-ਵਾਰ, ਹਲਕੇ ਬੇਜ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਹੁੰਦਿਆਂ ਹੀ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਬੈੱਡਸਪ੍ਰੈੱਡ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ .ੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਟੁੱਟਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਟਕਦਾ ਕੰਧ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲੱਤ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਵਿਚ ਟੋਪੀ, ਗੋਲ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਇਕ ਫਲੈਟ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਲਗ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਡੰਡੀ ਸਿਲੰਡਰਿਕ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਜਾਂ ਖੋਖਲਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅਧਾਰ ਵੱਲ ਚੌੜਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਹ ਛੋਟਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਸੈ.ਮੀ.

ਜੀਨਸ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕੈਪ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਤੇ ਅਕਸਰ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਪੈਮਾਨਿਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਤਹ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿਚ, ਸਕੇਲ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਲਗਭਗ ਅਦਿੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਫੋਲੀਓਟ ਟੋਪ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੀਨਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਪੇਲੈਸਟ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਗਿੱਦੜ ਦੇ ਰੰਗਤ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਦੇ ਕੂੜੇ ਅਤੇ ਤਣੀਆਂ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ, ਭੂਰੇ, ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕੇਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.

ਕੈਪ ਦਾ ਮਾਸ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਕਰੀਮੀ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੈ. ਡੰਡੀ ਕਠੋਰ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਜਾਂ ਖੋਖਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ. ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿਚ, ਬਰੇਕ 'ਤੇ ਮਾਸ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਫੋਲੀਓਟ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਕੇਲ ਸਪੋਰਸ ਭੂਰੇ, ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਕੇਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਰੂਸ ਦੇ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ. ਅਜੀਬ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਰਣਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਟੋ ਤੋਂ ਫਲੇਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.

  • ਆਮ ਸਕੇਲੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਲੀਸੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 5 ਤੋਂ 10 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਬੇਇੰਗ ਜਾਂ ਫਿੱਕੇ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ (ਭੂਰੇ ਤੋਂ) ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਖੁੱਲੇ ਬਾਲਗ ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਕਸਰ ਇਕਾਂਤ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਸਕ੍ਰੈਪਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ "ਸਜਾਵਟ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
  • ਸਕੇਲ ਸੁਨਹਿਰੀ - ਸਾਰੇ ਫੋਲੀਓਟਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ: ਕੈਪ 20 ਸੈਮੀਮੀਟਰ, ਪੈਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਚਮਕਦਾਰ, ਪੀਲਾ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਕੇਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਦੱਬੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਝ ਦੀ ਕੋਈ ਗੰਧ, ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਾਰਮੇਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.

    ਸਲਾਹ! ਸੁਨਹਿਰੀ ਫਲੇਕਸ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ਹਿਦ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.

  • ਅੱਗ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ ਫੋਲੀਓਟ ਦੀ ਇੱਕ ਅਯੋਗ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਵਿਆਸ ਵਿਚ 7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ), ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਂਬਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਧ ਵੱਲ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਮਾਨੇ ਵੱਡੇ, ਪੈਟਰਨ ਵਾਲੇ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਟੱਕ ਕੀਤੇ, ਕੈਪ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸ਼ੇਡ ਦੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ, ਪੀਲਾ, ਬਰੇਕ ਹੋਣ ਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਇਕ ਤਿੱਖਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਫਲੋਰ ਸਕੇਲ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਘੱਟ ਗੁਣਾਂ ਕਰਕੇ ਅਨਾਸ਼ਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
  • ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੋਝਾ ਸਟਿੱਕੀ ਕਾਰਨ ਗਲੂਟੀਨਸ ਸਕੇਲ ਇਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੈਮਾਨੇ ਦੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੈਪ ਮੱਧਮ ਹੈ (ਵਿਆਸ ਵਿਚ 8 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ), ਡੰਡੀ ਪਤਲਾ ਹੈ, ਸਿਖਰ ਵੱਲ ਟੇਪਿੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਫੈਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮੀ ਮਿੱਝ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਮਹਿਕ ਹੈ.
  • ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੀ ਬਲਗ਼ਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਕੈਪ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਰਪੂਰ ਬਲਗਮ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਕੇਲ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਿਲਮੀ ਬੈੱਡਸਪ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਤਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬਲਗਮ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ, ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਕੋਈ ਗੰਧਤ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
  • ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਪਪੜੀ ਖੁਸ਼ਕ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੌਪਲਰ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਪੌਪਲਰ ਫੋਲੀਓਟ (ਪੌਪਲਰ) ਹੈ. ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਤੀਵਿਧੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਪੌਦੇ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਕੈਪਸ 20 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਵੱਧਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੈ, ਪੈਮਾਨੇ ਹਲਕੇ ਹਨ. ਮਿੱਝ ਅਟੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਫਲੇਕ ਵਿਚ ਕੋਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
  • ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਹਨੀ ਐਗਰਿਕ) ਇਕੋ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਤੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਫਲ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 90% ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 2 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਹੈ.ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੈਲੀ ਵਰਗੇ ਬਲਗਮ ਨਾਲ coveredੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗੇ ਹਨ.
  • ਬੋਰਨ ਪੈਮਾਨਾ ਇਕ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ ਜੋ ਪਾਈਨ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ, ਕਲੀਅਰਿੰਗਜ਼, ਮਰੇ ਹੋਏ ਲੱਕੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਪ੍ਰੋਸਟਰੇਟ ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ ਲਗਭਗ 8 ਸੈ.ਮੀ. ਮੁੱਖ ਰੰਗ (ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ) ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਕੈਪ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਤਹ ਨਿਰਮਲ ਹੈ, ਪੈਮਾਨੇ ਅਕਸਰ, ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੰਗਾਲਦਾਰ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਲੱਤ ਕਰਾਸ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਹੈ, ਪਤਲੀ (ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ), ਖੋਖਲਾ, ਸੰਘਣੀ ਖਿੱਲੀ. ਕੈਪ ਤੇ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਬੇਸ ਦੇ ਵੱਲ ਜੰਗਾਲ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਗੰਧਹੀਨ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਪਾਈਨ 'ਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖਾਣ ਯੋਗ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
  • ਫਲੈਕ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਹੈ - ਗੱਮ-ਬੇਅਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਇਹ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਣੀਆਂ ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਹ ਖੰਭੇ ਘਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੈਪ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਬਾਲਗ ਵਿਚ ਇਹ ਲਗਭਗ 5 ਸੈਮੀ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉਤਰਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਿੰਬੂ-ਹਰੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਕਰੀਮੀ ਹਰੇ, ਮਾਸ ਪਤਲਾ, ਖਾਣ ਯੋਗ, ਗੰਧਹੀਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
  • ਐਲਡਰ ਸਕੇਲ (ਕੀੜਾ) ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਸ 'ਤੇ ਪੈਮਾਨੇ ਘੱਟ ਮਾੜੇ ਹਨ. ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਮਾਨਤਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਇਹ ਇਕੋ ਇਕ ਭੜਕਾਹਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਪੜੀ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਸਿੱਟੇ ਫੁੱਲਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਛਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੱਤ ਦੇ ਪਰਦੇ ਤੋਂ ਰਿੰਗ ਦੇ ਬਚੇ ਚਿਹਰੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੈਪ 6 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵੱਧਦਾ. ਉੱਲੀਮਾਰ ਐਲਡਰ ਜਾਂ ਬਿਰਚ ਦੀ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪਤਝੜ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ' ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੀੜਾ ਕੋਨੀਫਰਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦਾ.
  • ਪ੍ਰੋਟ੍ਰੂਡਿੰਗ-ਸਕੇਲੀ - ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਪੜੀ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਜਵਾਨ ਕੈਪਸ ਗੋਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਲਗ ਸਮਤਲ ਜਾਂ ਗੁੰਬਦਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਵਿਆਸ ਦੇ 15 ਸੈਮੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਹਨ. ਰੰਗ - ਤੂੜੀ ਤੋਂ ਲਾਲ ਜਾਂ ਭੂਰੇ. ਸਕੇਲ ਅਕਸਰ, ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਲੰਬੇ, ਕਰਵ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

    ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵਰਣਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਕੇਲ ਸਕੇਲ ਅੱਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਖਾੜੇ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਦੁਰਲੱਭ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੀਬਰਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਕੋਈ ਘ੍ਰਿਣਾਯੋਗ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ.

  • ਸਿੰਡਰ-ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ (ਕੋਇਲਾ-ਪ੍ਰੇਮੀ) ਫਲੇਕਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੂਟੀ ਅਤੇ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਚੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁਰਾਣੇ ਫਾਇਰਪਲੇਸਾਂ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਅੱਗਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਟੋਪੀ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੰਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਡੰਡੇ ਤੇ ਪੈਮਾਨੇ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਝ ਪੀਲਾ, ਮੋਟਾ, ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ, ਗੰਧਹੀਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਕਦੋਂ, ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸਕੇਲ ਵਧਦੇ ਹਨ

ਸਕੇਲੀਚੀਆ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਵਿਚੋਂ ਫੁੱਗੀ ਸਿੱਲ੍ਹਦਾਰ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਜਾਂ ਗੰਦੇ ਤਣੇ, ਕੋਨੀਫਰਾਂ, ਜੰਗਲਾਂ, ਪਾਰਕਾਂ, ਖੜ੍ਹੇ ਰੁੱਖਾਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੰਗਲ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਜਾਂ ਖੁੱਲੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਨਮੂਨੇ ਘੱਟ ਆਮ ਹਨ.

ਫਲੇਕਸ ਦਾ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿ areaਸ਼ਨ ਏਰੀਆ ਉੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਵਿਥਵਾਂ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ, ਯੂਰਪ, ਚੀਨ, ਜਾਪਾਨ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਮਰੇ ਹੋਏ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਫਲੇਕਸ ਲੱਭਣਾ ਖ਼ਾਸਕਰ ਆਮ ਹੈ. ਬਹੁਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਛਾਂ ਦੀ ਵੱਧਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸਹੀ collectੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਝੂਠੇ ਫਲੈਕਸ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤਾਤ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਖ਼ੂਬਸੂਰਤੀ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ "ਨਕਲ" ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜੋ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ ਗੁੱਛੇ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਮ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਿਸੀਲਿਅਮ ਨੂੰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਸਕੇਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਫੋਲੀਓਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਮਈ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਕਟਾਈ ਦੇਰ ਪਤਝੜ ਤਕ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੋਟੇ ਫ੍ਰੌਟਸ ਦਾ ਵੀ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਜਾਂ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਅਯੋਗਤਾ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਕੇਲ ਇਕ ਟੁੱਟੀਆਂ ਟੋਪੀ ਜਾਂ ਲੱਤ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਵਾ ਦਾ ਮਿੱਝ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਖ਼ਤ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅਸਲ ਕੌੜਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਲੈਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਂਚ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਖਾਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿ ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੋਈ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਫਲੈਕ ਦਾ ਮੁੱਲ

ਫੋਲੀਓਟਾ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਸਥਾਨ ਜਾਂ ਵਧ ਰਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਫਲੈਕਸ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 g ਫਿਲੀਓਟ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ:

  • ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 22 ਕੈਲਸੀ;
  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 2.2 g;
  • ਚਰਬੀ - 1.2 g;
  • ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 0.5 g;
  • ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ - 5.1 ਜੀ

ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਲੈਕ ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਈ, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਅਤੇ ਐਸਕਰਬਿਕ ਐਸਿਡ. ਖਣਿਜ ਰਚਨਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ.

ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਮਿੱਝ, ਸਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਫਲੇਕ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਫਿਲਟਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬਲਗਮ ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ:

  • ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਮਿ ;ਨ ਬਚਾਅ ਪੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ;
  • ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣਾ;
  • ਟੋਨ ਅਪ, ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਹੇਮਾਟੋਪੋਇਸਿਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦਾ ਕੰਮ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਬੀਤਣ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੱਟੀ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਹਨ.

ਸੰਪੂਰਨ ਨਿਰੋਧ ਅਤੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ:

  1. ਬਚਪਨ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਅੰਦਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲੈਕਸਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
  2. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲੋ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਨਸ਼ਾ (ਡਿਸਲਫੀਰਾਮ ਵਰਗਾ ਸਿੰਡਰੋਮ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
  3. Cholecystitis, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕਸ, ਫਲੇਕਸ ਦਾ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ, ਅਕਸਰ, ਇਕ ਤਣਾਅ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ.
  4. ਖਾਣੇ ਲਈ ਥਾਂ-ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਸ਼ੱਕੀ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਸਥਿਤੀ (ਘਰੇਲੂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਦਫ਼ਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੈਦਾਨਾਂ, ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗਾਂ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਓਵਰਰਾਈਪ, ਕੀੜੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
  5. ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚਲੀ ਮੀਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕਈ ਵਾਰੀ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲੈਕਸ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਸਕਵੇਅਰੋਜ਼ੀਡੀਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਫੋਲੀਓਟਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਰਿਆ ਗੌਟ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਥੈਰੇਪੀ ਵਿੱਚ ਸਰਕਾਰੀ ਦਵਾਈ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੀਨਸ ਸਕੇਲ ਦੀ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸੰਪਤੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੇ ਪਲੰਘ ਦੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਫੋਲੀਓਟ ਤੋਂ ਕੜਵੱਲ ਜਾਂ ਰੰਗੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

  • ਨਾੜੀ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ;
  • ਫਲੇਬਰਿਜ਼ਮ;
  • ਥ੍ਰੋਮੋਬੋਫਲੇਬਿਟਿਸ;
  • ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ.

ਫਲੇਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਚਿਕਿਤਸਕ ਰਚਨਾ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਨੀਮੀਆ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਵਿਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ. ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਐਲਡਰ ਕੀੜਾ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜੁਲਾਬ ਅਤੇ ਈਮੇਟਿਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ, ਫਲੇਕ ਸ਼ਰਤ-ਰਹਿਤ ਖਾਣੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਬਾਲ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ ½ ਘੰਟਾ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਫੋਲੀਓਟ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਚੌਥੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਲੇਕਸ ਦਾ ਇਕ ਦਰਮਿਆਨਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫੋਲੀਓਟ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ:

  1. ਸੂਪ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਸਾਸ, ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈਆਂ, ਬਾਲਗ ਸਕੇਲਾਂ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਜਾਂ ਜਵਾਨ, ਗੋਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  2. ਨਮਕੀਨ, ਮਰੀਨੇਡਜ਼ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ isੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਖੋਖਲੀਆਂ ​​ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ.
  3. ਜੇ ਮਿੱਝ ਕੌੜਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓਂਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਦਿਓ.

ਸਲਾਹ! ਸਕੇਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਜਾਂ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਲੇਕਸ ਲਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਝ ਨੇ ਸੁੰਦਰ ਕਾਂਸੇ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਮਾਰਮੇਲੇ ਦੀ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਇਕਸਾਰਤਾ.

ਸਿੱਟਾ

ਮੌਸਮ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਪ੍ਰਤੀ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲਤਾ ਕਾਰਨ ਸਕੇਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਆਮ, ਗਮ-ਬੇਅਰਿੰਗ ਸਕੇਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ suitableੁਕਵਾਂ ਫ਼ਰਕ ਦੱਸਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਨਾਲ ਚਾਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Rasoi Mere Pind Di. EP - 7. ਮਸਰਮ ਦ ਸਬਜ. Mushroom Sabzi. Punjabi Style Cooking (ਅਕਤੂਬਰ 2021).