ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ: ਤਾਜ਼ੇ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ 28 ਸੁਆਣੀਆਂ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਕਦਮ ਫੋਟੋ ਪਕਵਾਨਾ.


ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਿਆਰੀ ਖਾਲੀ ਪਈ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਮੱਖਣ ਸੂਪ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ifeਰਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ methodੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ.

ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਟਰਲੇਟ ਦੀ ਲੰਬੇ ਬਾਰਸ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਧੀਆ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਸਮੇਂ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਫਲ ਗੰਦਗੀ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਈ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕੈਪ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਸ 'ਤੇ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੂੜਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਇਕ ਡਰਾਉਣੀ ਕੌੜੀ ਸਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ. ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਰਤ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.

ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 12-15 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਐਡਿਟਿਵ - ਆਲੂ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ, ਹੈਮ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਧਾਰਣ ਕਦਮ-ਦਰਜਾ ਫੋਟੋ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਮੱਖਣ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?

ਬਰੋਥ ਦੀ ਅਗਲੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮੁ heatਲੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਹ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਸ ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਣਿਆ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਹਰ ਕੱ takenੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇਕ ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਤਿਆਰੀ ਵੱਲ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੂਪ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਲੋਕ ਹਲਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਵਿਚਲੀਆਂ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤਲੇ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦਲਾ ਨੋਟ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸੂਪ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਘਰੇਲੂ fromਰਤਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਹੁਨਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮੂਹ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਸ਼ੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ. ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • 300-250 ਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
  • 1 ਪਿਆਜ਼;
  • 1 ਗਾਜਰ;
  • ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ;
  • 1 ਬੇ ਪੱਤਾ;
  • ਤਾਜ਼ੀ Dill ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਿਕਸਡ, ਨਮਕੀਨ, ਤਲਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕਿਆ ਮੱਖਣ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ

ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਜੋ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਸਹੀ ਗਣਨਾ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸੁੱਕੇ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 30-40 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੁੱਕੇ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਛੱਡਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਸਵੇਰ ਤਕ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅਗਲੇਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਬਾਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਰਦੀ ਦੀ ਠੰਡ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੂਪ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਥੋੜਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ, ਉਹ ਫਿਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 450 g;
  • 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 100 g;
  • 100 g ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ;
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ.

ਪਹਿਲਾ ਕੰਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ defੰਗ ਨਾਲ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਇਹ ਬੇਲੋੜਾ methodੰਗ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੂਸ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਆਪਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ unsੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਡੀਫ੍ਰੋਸਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ lੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਚਾਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ

ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਯਾਦਗਾਰੀ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. Onਸਤਨ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਜਾਰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਬਰੋਥ ਲਈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਤੋਂ ਮਰੀਨੇਡ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.

ਸੂਪ ਦੇ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਤਰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਟਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲ ਟਕਸਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 700 g ਆਲੂ;
  • 400 g ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਖਣ;
  • ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਗਾਜਰ;
  • ਨਮਕ;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ;
  • 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1/3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸੂਪ

ਅੱਜ ਦੀ ਪਾਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕਰੀਮੀ ਰੂਪ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਰਚਨਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 600 g;
  • ਰਸ਼ੀਅਨ ਪਨੀਰ ਦਾ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
  • 2 ਪਿਆਜ਼;
  • 2 ਗਾਜਰ;
  • 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ;
  • 30 g ਮੱਖਣ;
  • 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ;
  • ਸਜਾਵਟ ਲਈ Greens.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ grated ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਬਮਰਸੀਬਲ ਬਲੈਡਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਪੀਸਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਆਲੂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਪਾਸਤਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਬਵੇਬ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ. 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੁੱਖ ਪਦਾਰਥ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸਤਾ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ 1.3 ਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਬਦਸੂਰਤ ਬੱਦਲਵਾਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ, ਤਿਆਰ-ਬਣਾਇਆ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਤਲ਼ਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿw ਹੋਣ ਦਿਓ.

Buckwheat ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਜਦੋਂ ਬੁੱਕਵੀਟ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੁੱਕਵੀਟ ਵਿਚ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 500 g ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
  • 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • ਬਕਵੀਟ ਦਾ 50 g;
  • 4 ਆਲੂ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਗ;
  • ਲੂਣ.

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫਰਾਈ 1 ਗਾਜਰ ਅਤੇ 1 ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲੀ ਪਕਾਉਣ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੁੱਕਵੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਤੱਖ ਮਾੜੇ ਸੰਜੋਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮੌਸਮੀ ਗੋਰਮੇਟ ਨੂੰ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ:

  • ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਦਾ 500 ਮਿ.ਲੀ.
  • 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 600 g;
  • 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਮੱਖਣ;
  • ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 100 g;
  • 100 g ਗਾਜਰ;
  • 300 g ਆਲੂ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਦਾ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ¼ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਆਲੂ ਛਿਲਕੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਪੁੰਜ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟਿਵ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇਕ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੋਰ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਿw ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦਾ ਜੋੜ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖੁੰਬਾਂ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆਦਾਰ ਮਾਸਕ ਸੁਆਦ ਇਕ ਵਧੀਆ ਨੁਸਖਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 500 g ਚਰਬੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਬੀਫ;
  • 250 g ਮੱਖਣ;
  • 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • 150 g ਪਿਆਜ਼;
  • 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ;
  • ਲੂਣ.

ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਮ ਤੌਹਣ ਵਿੱਚ ਕੜਾਹੀ ਤੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਹ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟ 1/3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟ, ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ

ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਸੂਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਫਿਲਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਿੱਠ ਜਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਟਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਹੈ:

  • 300 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਭਰਾਈ;
  • 1 ਮੁਰਗੀ ਵਾਪਸ;
  • 300 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
  • 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • 3 ਆਲੂ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼;
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮੌਸਮ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵਾਪਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿletsਬ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਫਿਲਟਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.

ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ

ਅਜਿਹੀਆਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾਮਨਜ਼ੂਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ:

  • ਪੇਠੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦਾ 600 g;
  • 100 ਮਿ.ਲੀ. ਭਾਰੀ ਕ੍ਰੀਮ;
  • 300 g ਮੱਖਣ;
  • ਪਾਣੀ ਦੀ 500 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਲਸਣ ਦਾ 1 ਲੌਂਗ;
  • 300 g ਆਲੂ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੀ ਗਲਾਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਕ ਸਬਮਰਸੀਬਲ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮੋਤੀ ਜੌ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਸੋਵੀਅਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਹਨ. ਸੂਪ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਰੂਸ ਅਤੇ ਗੁਆਂ neighboringੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

  • ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੀ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦਾ 200 g;
  • 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ;
  • 1 ਪਿਆਜ਼;
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ;
  • 3 ਆਲੂ;
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ.

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ - ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਜੌਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੋਤੀ ਦਾ ਜੌ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥਾਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 20% ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਇਹ ਹਨ:

  • ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ;
  • 4 ਆਲੂ;
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਆਟਾ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਗ;
  • ਲੂਣ.

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿ themਬ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੰਦਾਂ ਦਾ ਮਿੱਝ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਗਲਾਸ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਲਗੁਰ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਬਲੱਗੁਰ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਸਰੀਰ ਲਈ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਅਮੀਰੀ ਵੀ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

  • 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • 150 ਜੀ ਬੁਲਗਾਰੀ;
  • ਬੋਰਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
  • 2 ਪਿਆਜ਼;
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ grated ਗਾਜਰ;
  • ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਸਾਲੇ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਲਗੁਰ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ grated ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾ saੇ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਹਤ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ

ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ slightlyੰਗ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲ ਕੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੱਜਣ ਲਈ ਕੁਝ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਲ਼ਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਗਿਰੀ-ਭੂਰੇ ਤਣੇ ਤੱਕ.

ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ, ਵੱਖਰੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱ infਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਸੋਵੀਅਤ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਹਕੀਕਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਸ ਕਰ ਗਈ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਲੈਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਦੇ 2 ਬ੍ਰਿੱਕੇਟ;
  • 450 g ਮੱਖਣ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕੁਝ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼;
  • 400 g ਆਲੂ;
  • 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਹਰੇ;
  • ਮਸਾਲਾ.

ਉਬਾਲੇ ਦਾ ਤੇਲ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ pretreated, ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਛਿਲਕੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਬਰੀਕ grater ਤੇ grated. ਜਦ ਤੱਕ ਉਸਨੇ ਤਲ ਨੂੰ ਪਿਘਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਨਮਕ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਵਿਲੱਖਣ ਗੰਧ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲਾਗੂ ਸੈਟ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਨਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:

  • 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ;
  • 4 ਆਲੂ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ;
  • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
  • ਥਾਈਮ
  • ਤੁਲਸੀ;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ;
  • ਸੁੱਕਿਆ parsley;
  • ਲੂਣ.

ਬਰੋਥ ਖੁਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦਰਸਾਏ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਇਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਰੁੱਤ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ lੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ

ਉੱਚ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੈਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਾਸ਼ਾਂ, ਹੈਮ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਿਛਲੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਲ਼ੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਗਰੇਡ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਸਲੀ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 600 ਮਿ.ਲੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਵਰਤਦੇ ਹਨ:

  • 450 g ਮੱਖਣ;
  • 150 ਮਿ.ਲੀ. 20% ਕਰੀਮ;
  • ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ 70 ਮਿ.ਲੀ.
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਮੱਖਣ;
  • 1 ਚਮਚਾ ਦੀਜਾਨ ਰਾਈ;
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸੌਸੇਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਾਈਨ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੜਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕ ਜਨਤਕ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਪੀਸੋ.

ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਘਰੇ ਬਣੇ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਜਿਹੀ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ methodੰਗ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸੰਭਵ ਗਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਡ੍ਰਾਈ ਸਟੋਰ ਦੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਜੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੌਗੀ ਅਤੇ prunes ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੂਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇਕ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 120 ਗ੍ਰਾਮ ਕਿਸ਼ਮਿਸ;
  • 80 g ਪਿਟਡ ਪ੍ਰੂਨ;
  • 6 ਆਲੂ ਕੰਦ;
  • 350 g ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਖਣ;
  • ½ ਪਿਆਜ਼;
  • 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.

ਸੌਗੀ ਅਤੇ prunes ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 400 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਹ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਥੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿ potatoesਬ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾ ਲਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਫਿਰ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੰਡਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੰਗਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੈ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 4-5 ਆਲੂ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਗਾਜਰ, ਤੇਲ ਦਾ ਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪੀਸੀਆਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ ਕੇਂਦਰੀ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ:

  • 250 g ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ;
  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ;
  • 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • 1 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ;
  • 1 ਪਿਆਜ਼;
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ;
  • ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲੋੜੀਦਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੂਲੇਟਸ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਉਥੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੌਂਗ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੌਸਮ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਹਰੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੋ ਪਤਲੇ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਭਾਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ:

  • 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • 400 g ਤੇਲ;
  • 2 ਗਾਜਰ;
  • 4 ਆਲੂ;
  • ਸੈਲਰੀ ਦੇ 2 ਡੰਡੇ;
  • parsley ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
  • ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਝੁੰਡ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ, ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅਮੀਰ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

  • 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • ਬਰੋਥ ਲਈ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ;
  • 350 g ਮੱਖਣ;
  • 400 g ਆਲੂ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ;
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮੌਸਮ;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ

ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਬਰੋਥ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਘੱਟ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਕੜਵੱਲ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਖਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨੂਡਲਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਪਤਲੇ ਮੱਕੜੀ ਵਾਲੇ ਵੈੱਬ ਵਰਮੀਸੀਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਸ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਸਮਾਂ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੀਕ ਵਰਮੀਸੀਲੀ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ aੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਕਲਾਸਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ivesਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਕਰਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਅੰਤਰਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੀ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਵਰਤੋ:

  • 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
  • 4 ਆਲੂ;
  • ਉਬਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 350 g;
  • 1 ਗਾਜਰ;
  • ਲੂਣ.

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਪਕਰਣ ਦਾ idੱਕਣ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਡਿਨਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਬਟਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਦੇ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਗਰੇਡ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਪਲਕ ਪਨਰ ਸਖ ਤਰਕ (ਸਤੰਬਰ 2021).