ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ


ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਤੋਂ, ਜੇ ਸਹੀ properlyੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਅਸਲ ਕੋਮਲਤਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕੈਵੀਅਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੋਲੇਟਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੇਖ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੇ, ਜਾਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ.

ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਚੇ, ਬਲਕਿ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਵੀ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜਵਾਨ ਹੋਣ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੰਨੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ.

ਜੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਾ hoursੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕ ਦਿਨ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਦਾਰਥ ਕੱਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸੁੱਤੇ ਨਮੂਨੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਜਾਂ ਬਸ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ, ਇਹ ਸਮਾਂ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਬਾਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਜੇ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੂਚਕ ਲੂਣ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਾਣੀ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਲੂਣ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਿਆਂ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, ਇਕ ਆਮ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਤਿੱਖੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਚ ਇਕ ਅਸਲ ਦਾਣਾ ਬਣਤਰ ਹੋਵੇ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤੱਤ ਆਮ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ. ਪਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਗਾਜਰ, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਗੈਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਅਤਿਰਿਕਤ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

  • 5 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
  • ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
  • ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 200 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ;
  • 250 g ਲੂਣ;
  • ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
  • 2-3 ਸਟੰਪਡ. l. 9% ਸਿਰਕਾ - ਵਿਕਲਪਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੁ basicਲਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

    ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਲ ਤੇ ਬੈਠ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਝੱਗ ਬਣਨਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  2. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਹੁਦਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ.
  4. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਵੀ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  5. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  6. ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
  7. ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ (ਵਾਲੀਅਮ 0.5 l) ਲਈ ਵਰਕਪੀਸ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.
  8. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰ toੇ ਹੋਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ

ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਕੈਵੀਅਰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮੁੱ soਲੇ ਭਿੱਜ ਕੇ ਜਾਂ ਉਬਲਣ ਨਾਲ ਪਕੌੜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਸਟਾਕ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 250 g ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
  • 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
  • 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਸ਼ਾਇਦ ਭੁੱਖੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਮਕੀਨ ਹਨ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ:

  1. ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਡਰੇਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
  2. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੋ.
  3. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  4. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
  5. ਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਸਬੰਦੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਕਸਰ ਕੈਵੀਅਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੀਆਂ ਕੁੜੱਤਣ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੁਨਰ-ਬੀਮੇ ਲਈ, ਇਹ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 600 g ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
  • 5 ਪਿਆਜ਼;
  • ਤੇਲ ਦੀ 170 ਮਿ.ਲੀ.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ;
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਸੁੱਜ ਜਾਣ.
  2. ਪਾਣੀ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ.
  3. ਤਦ ਉਹ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ.
  4. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ.
  5. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  6. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  7. ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕੈਵੀਅਰ

ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦੋਹਰੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਭਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕੈਵੀਅਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੁਆਦੀ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

  • ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲਗਭਗ 3 ਕਿਲੋ;
  • ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
  • ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ;
  • ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਸਤਹ ਤੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
  2. ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਤਲ੍ਹੋ.
  3. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
  4. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੀਮਿੰਗ ਲਈ, ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.

ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ

ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕੈਵੀਅਰ ਇਕੋ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇਕ ਅਤਿਰਿਕਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ.

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, 3-4 ਗਾਜਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ, 1 ਕਿਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ

ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਲਸਣ, ਸ਼ਾਇਦ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

  • 1 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
  • 4 ਪਿਆਜ਼;
  • ਲਸਣ ਦੇ 6 ਲੌਂਗ;
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਤੇ ਜੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ cilantro ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ.

ਇੱਕ ਮੀਟ ਪੀਹ ਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਨੁਸਖਾ

ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨੁਸਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
  • 2-3 ਪਿਆਜ਼;
  • 2 ਗਾਜਰ;
  • 80 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ, ਛਿਲਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਘਦਾ ਹੈ.
  2. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਉਹ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਬਿਨਾ ਮਜੀਠੀਆ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ

ਬਿਨਾਂ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਵੀ, ਵਰਕਪੀਸ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੀ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਸਵਾਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਭਾਂਤ ਦੇਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
  • 1 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ;
  • 4 ਗਾਜਰ;
  • 4 ਪਿਆਜ਼;
  • 1 parsley ਰੂਟ;
  • 30 g ਪਾਰਸਲੇ;
  • 3-4 ਬੇ ਪੱਤੇ;
  • 6 ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਮੁਕੁਲ;
  • 80 g ਖੰਡ;
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ;
  • ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੀ 70 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ:

  1. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਮੇਤ, ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
  2. ਫਿਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਉਥੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ.
  3. ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 16-18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
  4. ਜੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪੂਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ.
  5. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਾਂਗ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
  • ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 300 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ. ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  2. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟੂਅ ਕਰੋ.
  3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, anੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਨਿਰਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੋਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ

ਹਰ ਘਰਵਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ - ਕੈਪਸ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁਰਾਣੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕੰਮ ਆਉਣਗੇ:

  • ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ 1 ਲੱਤਾਂ;
  • 3 ਪਿਆਜ਼;
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਤੇਲ;
  • ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ 3 ਮੁਕੁਲ;
  • ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
  • ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਜੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੇ ਨਹੀਂ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  2. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, 15 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਠੰਡਾ.
  3. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰੋ.
  4. ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 18-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  5. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.

ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਅਮੀਰ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ;
  • ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
  • 2 ਕਿਲੋ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
  • ਗਾਜਰ ਦਾ 1.5 ਕਿਲੋ;
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 0.5 ਐਲ;
  • 30 g ਲੂਣ;
  • 70% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ 20 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਮਿਆਰੀ ਤਿਆਰੀ:

  1. ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਛੋਟੇ ਕਿ smallਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  2. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਪਿਆਜ਼, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ.
  3. 30-40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ.
  4. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ.

ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਅੰਜਨ

ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ 1 ਕਿਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਕਾ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੈਵੀਅਰ

ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਚ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਪੇਟ ਲਈ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਭਾਰਾ ਪਚਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ;
  • 2 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ੀ ਉ c ਚਿਨਿ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ;
  • 450 ਜੀ ਪਿਆਜ਼;
  • ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ 300 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 30 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਛਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ.
  2. ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
  3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਬਾਂਦ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਇੰਨੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਵੀ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਰਦਿਕ ਪਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਕਰਨਗੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 2.5 ਕਿਲੋ;
  • ਗਾਜਰ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
  • 500 g ਬੀਨਜ਼;
  • ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
  • ਟਮਾਟਰ ਦੀ 500 g (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.);
  • ਸਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ (80 g);
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 500 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
  • Finished ਘੰਟਾ 70% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਦਾ.

ਤਿਆਰੀ:

  1. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
  2. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭਿੱਜੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ.
  3. ਟਮਾਟਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  4. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
  5. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਮਰੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  6. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਿਲਾਸ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡ ਦਿਓ.
  7. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ, ਹਰਮੇ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਦੇ ਵਿਵੇਕ' ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਛੱਡਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ. ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 500 g;
  • 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
  • parsley ਦੇ ਕੁਝ sprigs;
  • ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਲੌਂਗ;
  • 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ.

ਨਿਰਮਾਣ:

  1. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਤਲ਼ਣ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸੈਟ ਕਰੋ.
  2. ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
  3. Idੱਕਣ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ "ਬੁਝਾਉਣ" modeੰਗ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  4. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ.
  5. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  6. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੁਕਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰ .ਾ ਹੋ ਗਿਆ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਯਮ

ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਧੁੱਪ ਦੇ ਠੰ .ੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਸਡ-ਵਿੱਚ ਬਾਲਕੋਨੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਕਰ .ੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਿੱਟਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਕੇਵੀਅਰ ਇਕ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਲਈ suitableੁਕਵੀਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਚੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Truffles. The Most Expensive Food in the World ਟਰਫਲਜ ਮਸਰਮ ਖਬ ਵਸਵ ਦ ਸਭ ਤ ਮਹਗ ਭਜਨ (ਅਕਤੂਬਰ 2021).