ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ


ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਪੂਰੇ ਰੂਸ ਵਿਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਪਲਾਟ ਵਿਚ ਇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਲ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੂਸ, ਸਾਮੱਗਰੀ, ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਰਵਾਇਤੀ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਹਾਈ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੋਈ ਭੂਮਿਕਾ ਨਹੀਂ ਨਿਭਾਉਂਦੀਆਂ, ਜੇ ਫਲ ਸਖ਼ਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਬਤੀਤ ਕਰਨਗੇ. ਮੁੱਖ ਲੋੜ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਜੈਵਿਕ ਮਿਹਨਤ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਚੁਣੇ ਜਾਣ.

ਸਲਾਹ! ਜਦੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਝ ਦਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਿਆਰੀ ਕਾਰਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੀਕੁਇੰਸਿੰਗ:

  1. ਨਿੱਘੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  2. ਸਖ਼ਤ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਛਿਲਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਪਤਲੀ, ਲਚਕੀਲੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ, ਇਹ ਪਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਖ਼ਤ ਕਣ ਸਮੁੱਚੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਕਸਾਰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਵੇ.
  3. ਕੋਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰੋ, ਫਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  4. ਕੱਚੀ ਪਦਾਰਥ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ coveredੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲ ਨੂੰ coversੱਕ ਦੇਵੇ.

10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦਾ ਰਸ ਕੱ willਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਖੰਡ ਇਕ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਮੁੱ frameworkਲਾ frameworkਾਂਚਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੋਣ ਨੂੰ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਰਤਨ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਜੈਲੀ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ. ਨਰਮਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰੋ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਜੈਲਿੰਗ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ. ਬਾਹਰ ਵੱਲ, ਉਤਪਾਦ ਫਲ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪੁੰਜ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜੂਸ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਿਨਾਂ ਜਲੇਟਿਨ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਇਲੀ ਜੈਲੀ

ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਗੇ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੈਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ:

  1. ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ 4 ਸੈ.ਮੀ. ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਭੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  2. ਪੁੰਜ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਫਲ ਨਹੀਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ.
  3. ਗੌਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੋਲਾਂਡਰ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  4. ਉਬਲਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  5. ਟੁਕੜੇ ਗੋਡੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੀ ਲਈ ਜੂਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਫਲ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
  6. ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ 1 ਲੀਟਰ ਵਿਚ 1 ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ. ਮੁੱ fillingਲੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਿਆਂ, 1 ਲੀਟਰ ਲਈ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
  7. ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੋਵੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਜੈੱਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਕੜਵਟ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਸਥਿਤੀ ਵੇਖੋ. ਜੇ ਲੇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਉਬਲਦੇ ਰਹੋ.

ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਿਡਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੈਲੀ

ਵਿਅੰਜਨ 3 ਕਿਲੋ ਫਲਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ 15 ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਨਿੰਬੂ - 3 ਪੀਸੀ .;
  • ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋ;
  • ਭੋਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਜੀ.

ਨਿੰਬੂ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜ਼ੈਸਟ ਤੋਂ ਅਲੱਗ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕ੍ਰਮ:

  1. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
  2. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ.
  3. ਜਦੋਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰ coolਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  4. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸੋ.
  5. ਪਲਾਟ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  6. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਾਂਡਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੈਲੀ ਦੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰ. ਲਈ, ਜਾਰ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਨਾਲ areੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਗਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਪੀਲਾ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ੇਲਫਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੀਅਰ ਜੈਲੀ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੈਲੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਮੁliminaryਲੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਾਰਾ ਕੰਮ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਜ਼ੇਲਫਿਕਸ ਦਾ 1 ਪੈਕ;
  • 350 g ਖੰਡ;
  • ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ, ਬਿਨਾ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਰ.

ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

  1. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਲੰਘ ਨਾ ਜਾਵੇ.
  2. ਜ਼ੇਲਿਕਸ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
  3. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਪਰੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ.
  4. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੈਲੀ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ, ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨੇੜੇ.

ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੈਲੀ

ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜੈਲੀ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ, ਬਸੰਤ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸੁਹਜ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਤਪਾਦ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

  • ਕੇਕ;
  • ਆਇਸ ਕਰੀਮ;
  • ਪੇਸਟਰੀ.

ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਮਿਠਆਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਲਾਲ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਸਖ਼ਤ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਲਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ 2 ਕਿਲੋ ਫਲ ਲਈ ਹੈ.

ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ:

  • ਕੋਨੈਕ ਜਾਂ ਰਮ - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
  • ਚਿੱਟੇ-ਸਿੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 1.5 ਲੀਟਰ;
  • ਅਗਰ-ਅਗਰ - 8 ਚੱਮਚ;
  • ਦਾਲਚੀਨੀ - 2 ਪੀਸੀ .;
  • ਵਨੀਲਾ - 1 ਪੈਕੇਟ.

ਖੰਡ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਐਲਗੋਰਿਦਮ:

  1. ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
  2. ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  3. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ.
  4. ਉਹ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
  5. ਉਹ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਦਾਰਥ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਹੋਰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਰਮ ਜਾਂ ਕੋਗਨੇਕ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਏਗਾ ਅਤੇ ਇਕ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ.

ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੂਸ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ

ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਸਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੰਪੋਨੈਂਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 0.5 ਲੀਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ ਕੱ isੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਿੰਨਾ ਫਲ ਮਿਲੇਗਾ, ਇਹ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (2 g);
  • ਖੰਡ (1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਐਲ.).

1 ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.

ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼:

  1. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  2. ਫਲ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਘਣਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਾ ਕਰਨਾ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਮੋersਿਆਂ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
  3. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  4. ਇਕ ਕੈਨਵਸ ਰੁਮਾਲ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੌਸੇਪਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
  5. ਲਾਓ ਨਾਲ Installੱਕੇ ਹੋਏ ਡੱਬਾ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕਣ, ਡੱਬਾ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਪਾਣੀ высоты ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
  6. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਸਬੰਦੀ 20 ਮਿੰਟ.
  7. ਫਿਰ ਉਹ theੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਨਸਬੰਦੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ:

  • 1 ਐਲ - 35 ਮਿੰਟ;
  • 2 ਐਲ - 45 ਮਿੰਟ;
  • 1.5 ਐਲ - 40 ਮਿੰਟ.

ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਨਿੰਬੂ - 2 ਪੀਸੀ .;
  • ਿਚਟਾ - 1 ਕਿਲੋ;
  • ਰਮ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਕੇਸਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਖੰਡ - 800 ਜੀ

ਨਿੰਬੂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਹਟਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਕੇਸਰ ਇਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕ੍ਰਮ:

  1. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  2. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
  3. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  4. ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਉਹ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ .ੱਕੇ ਹੋਏ.

ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ

ਜੈਲੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਮਿਠਆਈ ਵਜੋਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. 4 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 4 ਪੀਸੀ .;
  • ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20% ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਨਿੰਬੂ - ½ ਹਿੱਸਾ;
  • ਵੈਨਿਲਿਨ - 0.5 ਬੈਗ;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
  • ਖੰਡ - 120 g

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

  1. ਵੈਨਿਲਿਨ ਨਸਲ ਹੈ.
  2. ਫਲ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
  3. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਜਾਣ ਦੇਣ.
  4. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਓ, ਵਨੀਲਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  5. ਮਿਸ਼ਰਣ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  6. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
  7. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਮਿਠਆਈ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਹਾਲਾਤ

ਜੈਮੀ ਦੇ ਹੇਰਮੈਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀਏ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਧੁੱਪ ਦੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਠੰ .ੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ +4 ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ0 ਸੀ ਤੋਂ +8 ਤੱਕ0 C. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਉਤਪਾਦ 3-5 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.

ਸਿੱਟਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜੈਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਖਰਚਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਯੋਗ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਉਤਪਾਦ ਹੋਏਗੀ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਹਜ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਬਹਜਮ,ਪਟ ਦ ਭਰਪਣ, ਖਧ ਪਤ ਹਜਮ ਨ ਹਣ, ਗਸ, ਅਫਰ,ਪਟ ਫਲਣ,ਰਟ ਖ ਕ ਸਹ ਚੜਨ, ਪਟ ਦ ਸਜ (ਅਕਤੂਬਰ 2021).