ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਘਰ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ


ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਬਿਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਉਹ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗੁੰਮ ਹੋਈ ਲਚਕੀਤਾ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਪਰ ਮੈਂ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਆਦਮੀ ਸਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਬੈਰਲ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਕੀ ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਸਮਕਾਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ?

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਰਬੜ ਦੇ ਫਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਪਾ powderਡਰ ਤੋਂ ਪੁਨਰ ਗਠਨ ਕੀਤੇ ਰਸ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ, ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ? ਚਲੋ ਘਰ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਬਣਾਓ, ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਘਰਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਜਗ੍ਹਾ-ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਘਾਟ ਜਾਂ containੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ, ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੇ wayੰਗ ਨਾਲ, ਪੂਰੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ.

ਕੀ ਪੀਹ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂਗਾ, ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉੱਤੇ ਝਾਤ ਮਾਰੀਏ. ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਇਹ ਪੁਰਾਣਾ, ਅਣਜਾਣ forgottenੰਗ ਹੈ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਫਰਮੀਟੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕਣ ਵਾਂਗ. ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਪਲੱਮ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਫਿਜ਼ੀਲਿਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੈੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਸਰੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਜਿਵੇਂ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰੇ ਬਣੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਫਲ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੀਆਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ.

ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ

ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਫਲ ਕੈਨ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲਾਂ ਉੱਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

  1. ਖਮੀਰ ਲਈ ਜੋ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਫ੍ਰੀਮੇਨੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ, ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਖੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  2. ਉਹ ਬ੍ਰਾਈਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਫਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਝਾ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਮਿਲੇਗੀ. ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੈ ਜੋ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਕਲਦੀ ਘ੍ਰਿਣਾਯੋਗ ਗੰਧ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
  3. ਮੱਖੀ ਲਈ, ਪਤਲੇ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸੰਘਣੀਆਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿੱਝ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਟਾਉਣ ਯੋਗ ਸੇਬ areੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ, ਪੇਪਿਨ, ਅਨੀਸ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਭਰਨ ਜਾਂ ਪਾਪੀਰੋਵਕਾ ਹੀ .ੁਕਵੇਂ ਹਨ.
  4. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੇਬ ਇਕ ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! "ਹਟਾਉਣ ਯੋਗ" ਫਲ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ? ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱucੇ ਫਲ ਹਨ. ਜੇ ਉਹ ਡਿੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੁਣ ਪੇਸਿੰਗ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸੇਬ ਭਿਓਂਦੇ ਹੋਏ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਘਰ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਸਾਡੀ ਦਾਦੀ-ਦਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਓਕ ਬੈਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੀ ਪਰਾਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ.

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਤੁਸੀਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ 3-ਲਿਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ, ਸਿਰਫ ਓਕ, ਬੀਚ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਬੈਰਲ, ਵੱਡੀ-ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਐਨਾਮੇਲਡ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗਲਾਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਗਲਾਸ ਸਿਲੰਡਰ ਕਰਨਗੇ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15-20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਸੜੇ ਹੋਏ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ, ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ.

ਬੈਰਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੀਕ ਨਹੀਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ. ਨਵੇਂ ਓਕ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲੋ. ਇਹ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੈਨਿਨ ਹਟਾਉਣਾ ਹੈ. ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਰਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੋਡਾ ਘੋਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਤੇ, 20-25 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਸਟਿਕ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਸੋਡਾ ਐਸ਼ ਲਓ - 50-60 ਗ੍ਰਾਮ.

ਘੋਲ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਲਾਹ! ਇੱਕ ਹੋਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਬ ਦੇ ਬੈਰਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਫਲ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿਲੋ.

ਭਿੱਜੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਫਲ ਦੇਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾਓ.

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਸੂਚੀ

100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਅਚਾਰ ਫਲ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

  • ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ - 107 ਕਿਲੋ;
  • ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
  • ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ;
  • ਮਾਲਟ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ 1 ਕਿਲੋ ਰਾਈ ਆਟਾ);
  • ਰਾਈ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ - 150-200 ਜੀ.

ਪੀਨਿੰਗ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਸਟਰਾਅ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਫਲ ਭਿੱਜਣਾ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਲਟ (ਫੁੱਟੇ ਹੋਏ ਜੌਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, 5 ਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1-2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਓ.

ਫਲ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਇਸ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਧੱਬੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਤਲ ਨੂੰ ਤਾਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ. ਬੈਰਲ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ, ਸੁੱਕੀ ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਸਲਾਹ! ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਤੂੜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੇਬ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਛਿਲੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਗੇ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਦੇ ਫਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਨਾ ਜੀਭ-ਅਤੇ-ਗ੍ਰੋਵ ਹੋਲ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੋਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਐਨਮਲ ਕੰਟੇਨਰ ਭਰੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਡਿੱਗਣ ਵਾਲਾ ਤਾਪਮਾਨ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਰੂਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟ, ਸੈਲਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਭਰਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ ਉੱਤੇ, ਬੈਰਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜੀਭ ਅਤੇ ਨਲੀ ਦੇ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਪਲੱਗ ਕਰੋ. ਜੇ ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coverੱਕੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ lੱਕਣ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ.

1.5-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਖਾਓ.

ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਜੋੜ

ਫਲਾਂ ਦੀ ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.

ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

  • currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ;
  • ਸੈਲਰੀ ਜ parsnips ਦੇ sprigs.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਭਿਆਨਕ ਹੋਵੇਗੀ.

ਭਿੱਜੇ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਸੱਚੀਂ ਸ਼ਾਹੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ (1.5-2 ਕਿਲੋ) ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਅਨੰਦ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਹੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦੁੱਖ ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਚਿੱਟੇ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ

ਘਰ ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟਸ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਭਰਨ ਤੋਂ. ਕੋਈ ਵੀ ਛੋਟੇ ਫਲ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੜਾ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਕਰਨਗੇ.

ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖਿੱਚ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੁਣਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਓਕ ਬੈਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚੋਗੇ, ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੁਝ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਵੀ.

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਦੋ ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
  • ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ;
  • ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
  • ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
  • ਘੋੜੇ ਦਾ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ ;;
  • ਚੈਰੀ ਪੱਤਾ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਲੌਂਗ - 2 ਪੀ.ਸੀ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਸੇਬ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ - ਪੂਰੇ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਖਾਮੀਆਂ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਫਲ ਭਿੱਜਣਾ

ਜਾਰ ਨਿਰਜੀਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.

ਸੇਬ ਧੋਵੋ, ਜੇ ਪੂਛਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਹਰ ਇੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਰੱਖੋ.

ਫਲ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਪਏ ਰਹਿਣ, ਪਰ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਧੱਕੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਝਰਕਣਗੇ.

ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਟੈਰੀਕੌਲੋਥ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ, 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਬਾਲੋ. ਵਿਧੀ ਦੁਹਰਾਓ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ ਤਾਂ ਉਬਲਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ.

ਡੋਲ੍ਹੋ, ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ, ਉਲਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ.

ਭਿੱਜੇ ਸੇਬ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਕੁਝ ਸੁਤੰਤਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ currant ਪੱਤੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਿੱਟਾ

ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਦਿੱਤੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ. ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਅਸ ਕਨਡ ਵਚ ਕਵ ਜਤ ਪਉਦ ਹ! ਮਸਕਕ, ਓਨਟਰਓ ਵਚ ਕਨਡਅਨ ਕਟਗ ਕਉਟ ਪਰਵਰ ਛਟ (ਅਕਤੂਬਰ 2021).