ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਬਾਰਬੇਰੀ: ਉਗ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਜਦ


ਬਾਰਬੇਰੀ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਮਹੀਨੇ ਬਾਰਬੇਰੀ ਉਗ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸਹੀ harvestੰਗ ਨਾਲ ਵਾ harvestੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਿੱਥੇ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਬਾਰਬਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੇਂਦਰੀ ਰੂਸ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਝਾੜੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਲਾਜ਼ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਗ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

  • ਵਾਈਨ ਐਸਿਡ;
  • ਨਿੰਬੂ ਐਸਿਡ;
  • ਐਪਲ ਐਸਿਡ;
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ, ਕੇ, ਈ;
  • ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ;
  • pectins.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਵੱਜੋ ਫਲ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੇਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਮੱਧ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ. ਇਹ ਸਮਾਂ ਬਾਰਬੇਰੀ ਉਗ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਮੱਧ ਰੂਸ ਵਿਚ, ਬਰਬਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਮੁੱਲਾਂ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਵਿਚਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਚੇਤਾਵਨੀ! ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਬਾਰਬੇਰੀ ਬੇਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ - ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕਾਲਾਇਡਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਬਰਬੇਰੀਨ ਹੈ.

ਪੱਕੇ ਉਗ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅੰਦਰ ਕਈ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ.

ਬਰਬੇਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਓਵਰਰਾਈਪ ਉਗ ਆਪਣੀ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਗੁਆ ​​ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ, ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾ theੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਿਨਾ ਮੌਸਮ ਦੇ ਬਾਰਿਸ਼ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.

ਬਾਰਬੇਰੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਬਾਰਬੇਰੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਖਦਾਰ ਅਤੇ ਕੰਡਿਆਲੀ ਝਾੜੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਉਗ ਚੁੱਕਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਤਿੱਖੇ ਕੰਡਿਆਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੇਸ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਲੀਵਜ਼ ਅਤੇ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਵਿਚ ਫਲ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਰਾਨ, ਜਿਥੇ ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਉਗ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੱ .ੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਝਾੜੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਜੀਵਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੱਕ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਵਾ harvestੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਰਬੇਰੀ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਰੱਖਣਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਪਲਾਟ 'ਤੇ, ਬਲਕਿ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਵੀ ਬਾਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੌਦਾ ਠੰਡ-ਹਾਰਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਠੋਰ ਰੂਸੀ ਮਾਹੌਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਬਾਰਬੇਰੀ ਉੱਤਰੀ ਕਾਕੇਸਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਜੰਗਲ-ਸਟੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਈਮੋਰਸਕੀ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਸਥਿਤੀ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਮਾਰਗਾਂ, ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਜੰਗਲੀ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਬੇਰੀਆਂ ਚੁਣਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਫਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ

ਬਾਰਬੇਰੀ ਉਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸੀਮਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਪੌਦਾ ਦਵਾਈ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਚਕਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਾਰਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰੰਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫੈਬਰਿਕ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਬੂਟੇ ਦੀਆਂ ਉਗਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

  • ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਵਧਾਓ;
  • ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
  • ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰੋ;
  • ਹਾਰਮੋਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣਾ;
  • ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰੋ;
  • ਬੁਖਾਰ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਉ.

ਬਾਰਬੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੇਮਾਸਟੈਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰਬੇਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ:

  1. ਚੌਧਰੀ ਐਲ. ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸ੍ਟ੍ਰੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ.
  2. ਚਾਹ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
  3. ਸਵਾਦ ਲਈ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ.
  4. ਖਾਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਪੀਓ.

ਬਾਰਬੇਰੀ ਉਗ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਬੁ andਾਪੇ ਅਤੇ ਚਮਕ ਨਾਲ ਫੇਲ ਹੋਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਸਖਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਖਰੀਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ:

  1. 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਓਟਮੀਲ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭੁੰਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  2. 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਬਾਰਬੇਰੀ ਉਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਗਰੂਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
  3. ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  4. ਮਾਸਕ ਨੂੰ ਸਾਫ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ.

ਇੱਥੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗਿਣਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੇਵੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

  • ਜੈਮਸ;
  • ਸ਼ਰਬਤ;
  • ਜੈਲੀ;
  • ਮੁਰੱਬੇ;
  • ਜੈਮ.

ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲਿਕੁਅਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ.

ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਉਗ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਮੌਸਮਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਨਹੀ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਸੁੱਕ ਕੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਪਾ powderਡਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਸੀਬ, ਸਾਹੇਹਤ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਪਲਾਫ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਬਗੈਰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਬੇਰੀ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱ areੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਕੰਪੋਟੇਸ, ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਜ਼, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ. ਬਾਰਬੇਰੀ ਮਾਰਮੇਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਨਿਹਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

  1. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  3. ਅੱਗੇ, ਇਕੋ ਇਕ ਗ੍ਰੈਯੂਲ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸੋ, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਾਰੱਲੇ ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
  5. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 162 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਵਾਂਗ, ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ contraindication ਹਨ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੀ-ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਥ੍ਰੋਮੋਬੋਫਲੇਬਿਟਿਸ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਗੈਸਟਰਿਕ ਐਸਿਡਿਟੀ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਹਾਲਾਤ

ਬਾਰਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਫਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਫਸਲ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਏਗੀ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਤਕ ਖਪਤ ਲਈ ਉੱਚਿਤ ਰਹੇਗੀ.

ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ dryੰਗ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਬਾਹਰੀ ਸੁਕਾਉਣ:

  1. ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਪਰ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  2. ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਲਈ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਉਗ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਕਿਨ ਜਾਂ ਸੂਤੀ ਤੌਲੀਏ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਦੇ ਹਨ.
  3. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਨਾਲ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਜਾਂ ਟਰੇਆਂ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਵਧੀਆ ਜਾਲ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  4. ਉਗ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਇਕ ਨਿੱਘੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਧੁੱਪ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  5. ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਵੀ, ਫਲ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
  6. ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਉਗ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ 'ਤੇ ਇਕ ਚਿਪਕਵੀਂ ਪਰਤ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣਾ:

  1. ਉਗ, ਨਮੀ ਤੋਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ 1 ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 40-50 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  2. ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਰਹਿਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.

ਇੱਕ ਫਲ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ. Oneੰਗ ਪਿਛਲੇ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ:

  1. ਉਗ ਨੂੰ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ​​3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਪਮਾਨ 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  2. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਉਗ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਕੱ .ਦੇ ਅਤੇ ਇਕ ਗੁਣਕ ਚਮਕ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਕਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬਾਰਬੇਰੀ 3 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬਕਸੇ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਵਿਗੜਦਾ.

ਚੇਤਾਵਨੀ! ਸੁੱਕੇ ਬਾਰਬੇ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਨਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਕੈਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰੇਗੀ, ਤਾਂ ਉੱਲੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ.

ਸਿੱਟਾ

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕਿਸ ਮਹੀਨੇ ਵਿਚ ਬਾਰਬੇਰੀ ਉਗ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ, ਵਾ harvestੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਾ ਮੰਨਣਯੋਗ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਰਬੇਰੀ ਦੇ ਨਿਹਾਲ ਰਸੋਈ ਗੁਣਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਸਵਾਗਤ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: SWEDISH LAPLAND: A SCENIC offroad adventure around Arjeplog and Vilhelmina. EPS 17 (ਸਤੰਬਰ 2021).