ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਜੈਲੀਡ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ: ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ


ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਦਾ ਫਲੈਟ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਭੁੱਖ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਕੋਮਲ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਭਰੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਐਸਪਿਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਐਸਪਿਕ ਵਰਤੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ. ਇਹ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ alਫਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੀਭ:

  • ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ;
  • ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ;
  • ਸਾਰੇ ਬੇਲੋੜੇ ਹਟਾਓ.

ਅਜਿਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਬਰੋਥ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.

ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਹ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਜੀਭ ਕੱ and ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਗਿਰਾਵਟ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਛਿੱਲਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਐਸਪਿਕ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਭੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਭੇਜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੋਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਚੋਣ ਦੇ ਨਿਯਮ:

  • ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਠੰ ;ਾ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ;
  • ਅਧਾਰ ਤੇ, ਜੀਭ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ. ਜੇ ਰੰਗ ਹਨੇਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਾਸੀ ਹੈ;
  • ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
  • ਜੀਭ ਛੋਟੀ ਹੈ. Weightਸਤਨ ਭਾਰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.

ਐਸਪਿਕ ਲਈ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਣ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾ ਬਰੋਥ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੱਤੇ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, alਫਿਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਰਮ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸੂਰ ਦੀ ਉਮਰ ਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੋਵੇਗੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜ਼ੋਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਸੈਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਐਸਪਿਕ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ

ਚਮਕਦਾਰ ਤੱਤਾਂ - ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਏਸਪਿਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 800 g;
  • ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 2 ਮੁਕੁਲ;
  • ਪਿਆਜ਼ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਨਮਕ;
  • ਗਾਜਰ - 180 g;
  • ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਪਾਣੀ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਮਿਰਚ;
  • allspice - 7 ਮਟਰ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਜੀਭਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ. ਡੇ an ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  2. ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਪਾਓ. ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
  3. ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਮਿਰਚਾਂ, ਤਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨਾਲ Coverੱਕੋ.
  4. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਛਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਤਪਾਦ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
  5. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
  6. ਆਫਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਫ-ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ ਬੰਦ.
  7. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਿਚਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਜੀਆਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਨਿਰੰਤਰ ਭੜਕਦੇ ਸਮੇਂ, ਪੂਰਾ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਬਲ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਠੰਡਾ ਪੈਣਾ.
  8. ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.
  9. ਜਦੋਂ ਵਰਕਪੀਸ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੂਰ ਦੇ ਜੀਭ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਐਸਪਿਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.

ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ

ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਐਡੀਟਿਵ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ. ਕਟੋਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਆ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਪਾਣੀ - 2.3 l;
  • ਨਮਕ;
  • ਗਾਜਰ;
  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 750 ਜੀ;
  • ਮਸਾਲਾ
  • ਤੇਜ ਪੱਤੇ;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 20 ਜੀ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਜੋੜ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱ Takeੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  2. ਸੌਸਨ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਝੱਗ ਹਟਾਓ.
  3. ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਖਿਚਾਅ
  4. ਭਾਸ਼ਾ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
  5. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚਲੀ ਐਸਪਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.

ਚਮਕਦਾਰ ਦਿੱਖ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਟਰ ਨੂੰ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਐਸਪਿਕ

ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਪਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਜੈਲੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 700 g;
  • ਸਾਗ;
  • ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ ;;
  • ਅੰਡਾ ਚਿੱਟਾ - 1 ਪੀਸੀ ;;
  • ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਨਮਕ;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਫਿਲਟਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
  2. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. Lੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬਰਨਰ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਮਰੂਪ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  3. Alਫਿਲ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਸਾਫ.
  4. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  5. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚੀਸਕਲੋਥ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਖਿਚਾਓ.
  6. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ fluffy ਜਦ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ. ਉਬਾਲੋ.
  7. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਗਠੜ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
  8. ਫਿਲਟਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ. ਸਾਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ. 500 ਮਿ.ਲੀ. ਕੱasureੋ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਲੂਣ.
  9. ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  10. ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਤਿਆਰ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜਾਓ. ਐਸਪਿਕ ਨੂੰ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਤਾਰਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ, ਅਸਪਿਕ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਲੱਗਦੀ ਹੈ

ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਐਸਪਿਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਅਸਲੀ ਐਸਪਿਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 900 g;
  • ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਨਜ਼;
  • ਸਾਗ;
  • ਨਮਕ;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 40 ਜੀ;
  • ਬਰੋਥ - 1 ਐਲ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ alਫਿਲ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  2. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  3. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
  4. ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਜਦੋਂ ਵਰਕਪੀਸ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੋਤਲ ਵਿੱਚੋਂ ਐਸਪਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਲਾਹ! ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕੰਨ ਅਤੇ ਨੱਕ ਸੋਸੇਜ ਤੋਂ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ

ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਪਿਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਦਾਇਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਅੰਡਾ, ਐਸਪਿਕ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਪਾਣੀ - 2.3 l;
  • ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ;
  • ਨਮਕ;
  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 1.75 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 20 g;
  • ਬਟੇਲ ਅੰਡੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਸੂਰ ਦੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਲੂਣੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  2. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  3. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
  4. ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਣ ਦਿਓ.
  5. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
  6. ਸਾਗ ਕੱਟੋ.
  7. ਕੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਤਿਆਰ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਜੈਲੀਡ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੈਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀਸੀ .;
  • parsley - 10 g;
  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 300 g;
  • Dill - 10 g;
  • ਹਰੇ ਮਟਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 20 g;
  • ਜੈਤੂਨ - 30 g;
  • ਪਿਆਜ਼ - 180 g;
  • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 4 ਮਟਰ;
  • ਗਾਜਰ - 250 g.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਆਫਲ ਨੂੰ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕੱ Removeੋ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  2. ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਖਿਚਾਅ
  3. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਚੱਕਰ, ਜੈਤੂਨ, ਮਟਰ, ਡਿਲ, ਅੱਧੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਆਸ ਪਾਸ ਦੇ ਪਾਰਸੀਆਂ ਵੰਡੋ.
  4. ਤਿਆਰ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.

ਪੋਲਕਾ ਬਿੰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਜੈਲੀ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਮੱਗਾਂ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਾਂ ਵਾਲਾ ਅੰਸ਼ਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 300 g;
  • ਸਾਗ;
  • ਅੰਡਾ - 2 ਪੀਸੀ .;
  • ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ - 80 g;
  • ਨਮਕ;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 20 g;
  • ਨਿੰਬੂ - 1 ਚੱਕਰ;
  • ਮਸਾਲਾ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
  2. ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
  3. ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਠੰ .ੇ ਬਰੋਥ ਦੇ 240 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
  4. ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਖਿਚਾਅ.
  5. ਜੀਭ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਕੱਟੋ. ਪਲੇਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1.5 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
  6. ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  7. ਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
  8. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਵੰਡੋ. ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੈਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
  9. ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
  10. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਭੇਜੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਐਸਪਿਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ. ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਛੁੱਟੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਐਸਪਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 350 g;
  • ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ;
  • ਗਾਜਰ - 130 g;
  • ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
  • ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਨਮਕ;
  • parsley;
  • ਪਾਣੀ - 1.5 l.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਛਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ offਫਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ. ਬੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ. ਉਬਾਲੋ.
  2. ਝੱਗ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡੇ hour ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਅੱਗ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
  3. ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਠੰ andੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
  4. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
  5. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਗਰਮ ਕਰਨਾ. ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
  6. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁਕੜੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.

ਸਲਾਹ! ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਓ

ਮਟਰਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਐਸਪਿਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਐਸਪਿਕ ਜਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਪੈਕੇਜ;
  • ਗਾਜਰ - 120 g;
  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 900 g;
  • ਮਟਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀਸੀ .;
  • ਜੈਤੂਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਜੈਤੂਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. Alਫਿਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ.
  2. ਠੰ .ੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ.
  3. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ मग ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਤਰੇ ਤਾਰੇ ਅਤੇ ਸਾਗ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
  4. ਰੁਕਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
  5. ਮਟਰ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਵੰਡੋ. ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ.
  6. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.
  7. ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋਓ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਪਲੇਟ ਵੱਲ ਮੁੜੋ.

ਫਿਲਰ ਵਾਲਾ ਫਾਰਮ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ

ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀਡ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ

ਐੱਸਪਿਕ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 850 ਜੀ;
  • ਪਾਣੀ - 2.5 ਐਲ;
  • ਨਮਕ;
  • ਬੱਲਬ;
  • ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਮਸਾਲਾ
  • ਲਸਣ - 3 ਲੌਂਗ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਧੋਂਦੇ alਫਲ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  2. "ਰਸੋਈ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ.
  3. ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱ Pੋ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  4. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰੋ.
  5. ਅੱਧੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡੋ. ਬਾਕੀ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  6. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡਾ.

ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਜੀਭ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਬਿਨਾ ਜੈਲੇਟਿਨ

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਐਸਪਿਕ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 1 ਕਿਲੋ;
  • ਨਮਕ;
  • ਬੀਫ ਦਿਲ - 1 ਕਿਲੋ;
  • parsley - 5 ਸ਼ਾਖਾ;
  • ਟਰਕੀ ਦੇ ਖੰਭ - 500 g;
  • ਲਸਣ - 5 ਲੌਂਗ;
  • ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
  • ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਗਾਜਰ - 180 g;
  • ਕਮਾਨ
  • allspice - 5 ਮਟਰ;
  • ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

  1. ਦਿਲ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਪੰਜੇ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਪੰਜੇ ਕੱਟੋ.
  2. ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਛਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ.
  3. 3.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੱਗ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਰੰਭ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  4. ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਤੇ ਭੇਜੋ.
  5. ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕਨ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  6. ਲਸਣ ਦਾ ਤਰਲ ਪਾਓ. Parsley ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ. ਐਸਪਿਕ ਨੂੰ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਸਲਾਹ! ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਉਪਕਰਣ ਹੋਵੇਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਹੰਸ ਨਾਲ ਏਸਪਿਕ ਨੂੰ ਸਜਾ ਕੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਤੱਕ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਐਸਪਿਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ

ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਜਾਵਟ ਵੀ. ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਟੁਕੜੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਾਹਰ ਆਉਣ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਵਰਲੈਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੈਟਰਨ ਇਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਬਣਾਏ.

ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ:

  1. ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਜੋ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
  2. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਫੁੱਲ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਈ ਆਕਾਰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  3. ਮੱਕੀ, ਮਟਰ, ਜੈਤੂਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ Dill ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ.
  4. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰਲੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਛੋਟੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਸਪਿਕ ਵਿਚ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ

ਸਿੱਟਾ

ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਜੈਲੀਡ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦਦਾਰ, ਬਲਕਿ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸੋਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਗਰਪ ਬਣ ਕ ਵ ਸਰ ਕਰ ਸਕਦ ਹ ਸਰ ਪਲਣ, ਮਲਗ ਅਸਨ ਨਲ ਲਨ I Pig Farming Punjab (ਅਕਤੂਬਰ 2021).